MARESE – Bianco – Bombino Bianco

Descrizione

Marese è un Castel del Monte Bombino Bianco D.O.C. ottenuto da 100% Bombino Bianco. La vinificazione prevede criomacerazione delle bucce sotto azoto per 12 ore, pressatura e fermentazione a 18°C. Affina per 3 mesi sui lieviti in vasche di cemento vetrificato. Le note di degustazione evidenziano intensi fiori e frutta bianca su un palato minerale, caratterizzato da una rinfrescante vena acida. Grado alcolico: 12,5%.