RUPICOLO – Rosso – Nero di Troia Sauvignon

Descrizione

Rupìcolo è un Castel del Monte Rosso D.O.C. composto da 40% Nero di Troia, 10% Cabernet Sauvignon e 50% altre varietà autoctone. Le bucce macerano a 25°C per 8-9 giorni con frequenti rimontaggi. Affina per 12 mesi in vasche di cemento vetrificato. Le note di degustazione evidenziano frutta rossa fresca e piacevoli richiami erbacei; il palato è fruttato e dalla struttura agile. Grado alcolico: 13%.