TRATTO – Rosso 13,5° – Nero di Troia e Montepulcinao DOCG

Descrizione

Il Tratto 2018 è un Rosso Riserva DOCG Castel del Monte ottenuto da Nero di Troia 65% e Montepulciano 35%. Le uve provengono da Andria, area di Castel del Monte – Contrada Cocevola, a circa 250 m s.l.m. La raccolta è manuale; seguono diraspopigiatura e macerazione per 20 giorni a temperatura non superiore a 25°C. L’affinamento prevede 12 mesi in barrique di rovere francese e 20 mesi in acciaio. Al palato si presenta elegante e di struttura robusta, sostenuta da equilibrata acidità. Indicato con primi piatti saporiti, legumi, formaggi stagionati e carni rosse. Grado alcolico: 13,5% vol.