FILI D’ERBA APPASSIMENTO BIO – Rosso

Descrizione

Fili d’Erba Appassimento è un Puglia IGT Rosso ottenuto da Primitivo e Nero di Troia biologici, raccolti dopo un periodo di appassimento sulla pianta. La macerazione dura 9–10 giorni in acciaio con rimontaggi, microossigenazione e delestage; l’affinamento avviene in cemento vetrificato, acciaio e bottiglia. Il colore è rosso rubino intenso; al naso offre frutta matura, confettura, more, fichi secchi e spezie. La struttura è profonda e vellutata. Indicato con selvaggina, cioccolato fondente o come vino da meditazione. Grado alcolico: 14%.