SUSUMANIELLO – Rosso

Descrizione

Susumaniello Salento I.G.T. è ottenuto da 100% Susumaniello coltivato nelle province di Brindisi e Lecce, su terreni rossi argillosi tipici del Salento. La vendemmia avviene nella seconda metà di settembre; la macerazione dura 8-10 giorni in serbatoi di acciaio inox a 26°C. Affina per 9 mesi in vasche di cemento vetrificato e successivamente per un paio di mesi in bottiglia. Si presenta rosso rubino carico con sfumature porpora; il bouquet è floreale, con note di mirtilli e more e delicate sfumature speziate. Il palato è fresco, succoso e di agile struttura, con tannini delicati. Indicato in particolare con primi piatti e secondi leggeri. Se perfettamente conservato può evolversi per 3-4 anni. Grado alcolico: 13,5%.